糖 醋 金 珀 | 
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bb7佛教网 - 人生佛教网，以弘法利生为己任的权威佛教网站材料：干金珀100公克(素肉) 凤梨片4小片 青椒半个切小片 酥炸粉糊：淀粉2汤匙 面粉2汤匙 水4汤匙 调味料：A：盐1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1汤匙 B：番茄酱3汤匙，白醋1汤匙，糖2汤匙，盐1/2小匙 水2汤匙，淀粉水1/2汤匙，香油1小匙 作法：1、干金珀先泡水约20分钟要泡开涨大，捞起挤干水份，加入调味料A 腌拌入味，沾酥炸粉糊，放入油锅中，用中火炸，炸呈金黄色酥 脆即捞起。 2、锅内入油，放入凤梨片及调味料B同煮开，加入淀粉水勾芡成浓 汁，倒入青椒片及炸好金珀迅速拌炒，淋上香油起锅。 注：酥炸粉糊有很多种自由调配，变化使用： 1、面粉加淀粉 2、面粉加玉米粉 3、面粉加糯米粉 4、面粉加地瓜粉 | 加 | 发粉 或小苏打 或沙拉油 | 加水 |
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 | 红 烧 烤 麸 |
bb7佛教网 - 人生佛教网，以弘法利生为己任的权威佛教网站材料：冬菇5朵30公克（泡开挤干切片） 笋块1个50公克 烤麸8个 调味料：酱油或酱油膏1.5汤匙，高汤2碗，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2小匙 作法：1.将每个烤麸剥成两块，放入中温油锅中炸，小火慢炸呈金黄色起 锅，油倒回油筒，留油半碗。 2.锅热，先放入香菇爆香，再放入笋块及烤麸，调味料，小火慢烧至 入味，汤汁干时即可。 注：1.此道菜主料是烤麸，配料可任选，可热食或冷盘。 2.相关菜谱：冬菇烤麸：只有冬菇及烤麸两个材料。 冬笋烤麸：冬笋季节，味道最鲜美了。 白菜烤麸：可作过年的年菜。 吉 利 薯 球 |  |
bb7佛教网 - 人生佛教网，以弘法利生为己任的权威佛教网站材料：A：芋头200公克 马铃薯300公克 红薯50公克 芹菜20公克 调味料：胡椒粉少许 盐1/2汤匙 面包丁 作法：1、削皮洗净A料切片，蒸熟，捣成泥加入其他料及调味料搅拌均匀， 作成直径约2公分圆球沾上面包丁。 2、油锅中火炸呈金黄色即成。 注：买回土司面包，需放入冷冻，再拿出切片切丁，才好切。  | 砂 锅 酡 宝 |
bb7佛教网 - 人生佛教网，以弘法利生为己任的权威佛教网站材料：豆腐3方块沥干水份 配料：荸荠末1汤匙 素碎末1汤匙 冬菜末1汤匙 姜末1汤匙 淀粉1汤匙 面粉1汤匙 奶粉1汤匙 调味料：酱油膏1汤匙，糖1小匙，胡椒粉少许，地瓜粉1汤匙 奶粉1汤匙，盐1小匙，香油1小匙 作法：1.取1块砂布包住豆腐，沥干水份，再把豆腐倒入大碗中，并加入配 料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸，小火慢慢炸 成金黄色即成，或作好圆球放蒸笼蒸定型。 2.砂锅内放入白菜及酡宝，慢慢煨，即为砂锅酡宝。 注：酡宝大小可依个人喜爱，一般红烧狮子头都以大的4个上桌，亦称四喜 丸子，取其吉祥，又炸成金黄色如酡红故本食谱取名酡宝，如担心太大 炸不透，亦可作成6个一盘，六六大顺，再加以红烧、清炖、火锅、砂锅 均可。 麻 婆 豆 腐 |  |
bb7佛教网 - 人生佛教网，以弘法利生为己任的权威佛教网站材料：豆腐1盒 芹菜末2汤匙 A：（素碎末2汤匙 红薯末2汤匙 面筋泡2汤匙 姜末2汤匙） 调味料：油2汤匙，辣椒酱1汤匙，糖1小匙，高汤1碗，淀粉水1/2汤匙 花椒粉少许 作法：锅热入油，先爆香A料，再加入调味料同烧，再入豆腐丁，小火焖烧 至汤快干时，勾芡，洒上芹菜末及花椒粉即成。 注：正统四川省麻婆豆腐，是又麻又辣，麻，是花椒粉的麻。 | 