德国青年Herbet Gezork曾环游世界，作成日记，题名曰“我看见一个血腥的世界”。内有参观美国诗家谷市司威夫大屠场记一篇，写得怵目惊心，淋漓尽致，凡是吃肉不怕血腥气的人们值得一读，故特为介绍。
从门外向内远望，有许多栅栏排列著，悲鸣的兽类在里边等死。我们进门，先走入屠宰部。入口处挂著布告牌，警告神经衰弱的来宾不要进入。但我们都很好奇，所以就进入这痛苦流血的地狱了。
一个身躯庞大的黑种人站在中间，周围绕著轮转不停的皮带，皮带上满挂著一只只脚倒吊起来待宰的猪，轮转的皮带经过这黑人屠夫的面前，他用快刀戳面前那只猪的喉部；接著第二只滚上来，照样再戳。这样的轮流不息，在一点钟以内，七百只猪就被杀死了。血的腥臭，猪的惨呼，是多么的恐怖呀！一位站在我旁边的太太，面色铁青，晕倒在铁栏上，险些跌入下面的血池里去。我拉她起来，她不肯再前进，大喊著：“离开这里吧！离开这里吧！”
我们几位鼓起勇气，继续前进到旁边的屠宰场——羊和牛的屠宰场——那时我的思绪只是重复地想著：“唉！我们的文明到底是建筑在什么基础上面呀？”但是，我们的向导对我们保证，这种屠杀方法是最理想、最人道的方法，尤其是最快速和最合理的方法。
我们再继续前进，经过各部门，我们可以说是紧跟著那些滚向黑人屠夫所戳的苦猪一同前进。他们跟著轮转皮带向前滚进，他们的身躯一再地被切割，他们失去了腿，其次又失去了他们的中段……。
最后我们进了薰肉间，里边挂著数千只还含著血水的肉腿，空气中充满著一种使人作呕的气味。
在我们巡游终了的同时，向导傲然地把一本小册子塞在我们的手里，我们这时可以读白纸上面的黑字了。三百万只牛，八百万只猪，五百万只羊，是每年在这里被屠杀，作腊肠和罐头食物的。换句话说，是每日五万七千只，每分钟一百二十只。
真令人惊讶呀！但是我不明白，自命为文明人类的我们，是感觉光荣呢？还是羞耻呢？
[编案]
大规模的饲养动物，提供肉类给人们食用，这种现代化的畜养方式，将对我们所居住的环境造成日趋严重的威胁。
畜养场中大多以壳类及大豆作为动物的饲料。一只牛每天要吃掉八.六公斤的饲料，据统计，一英亩的土地可以生产一万公斤的马铃薯，然而这块地若用来种植牛只的饲料时，只能生产不到七五公斤的牛肉。而且，我们从食用的肉类中所得到的营养及热量，竟然只有饲料本身的百分之五至十五而已。换句话说，要吃一公斤的肉、蛋、奶品，需要十公斤、二十公斤的饲料。（各种禽畜食量不同）
以美国为例，当今全美国的牲畜所消耗的壳类和黄豆，可养活现有人口的五倍。这对世人食物的使用而言，实在太不符合经济效益了！
以上所提到的只是食料的消耗，要知道，饲养动物还必须开发山林、使用大量的水源、提供其他能源等。动物的粪便、废物大量的排入河川和水道中，严重污染我们的环境，地球的生态已日趋恶化，连气候也变得不正常，我们所居住的世界已经没有“净土”了！
吃肉对于能源消耗、生态环境的伤害竟有如此大的影响，你一定不知道吧！为了维护我们的生存空间，为了我们健康的下一代，为了不要祸延子孙，请赶快吃素吧！