钟洁玲
有一对年轻夫妻假日要到我家来,你道他们是来玩?他们是来劝善的.他们叫我放弃肉食,选择一种非暴力的生活方式.为了说服我,他们讲了一套吓死人的理论.据说,动物的肉是有毒的.毒从何来?在屠夫要杀它们的时候,它们挣扎、暴怒、悲哀，一种仇恨的情绪会刺激肾上腺素，释放出毒液，传输到全身及肢体细部，人吃了这些“携带愤怒的肉，”就会慢慢地积毒而得病。末了，女的还问了一句：“你见过动物临死前的眼神吗？”
我几乎要为前半生忏悔了。
所以，他们的结论是：明智者都吃素。我也想做个智者，于是留意素食菜单。
谁知，到素食馆打开餐牌一看，满眼缤纷的都是肉的变奏曲：鸡鹅鸭鱼虾蟹，每样不漏，只是前边挂一个素字。真是满纸荒唐言，全都是口是心非的菜名。
看来，食欲与色欲一样难以抵挡。素食家只得以荤托素，大肆“意淫”，以解素食者、也即是“智者”的内急。什么素鸡、素鸭、素鱼、素火腿，一一诞生，它们不但与荤菜形似，其色、味和质感都可乱真。寺院斋厨可以用香菇做成“笋炒鳝丝”；用面筋做成“回锅腊肉”；用菠萝、青椒、素虾丸勾上酸甜芡，变成“菠萝咕噜肉”；用白萝卜或茄子加发面制成“猪肉”；用豆制品、山药泥烹制出“油炸鱼”；用绿豆粉掺水仿制成“鸽蛋”；用胡萝卜加土豆仿制成“蟹粉”；用香芋煮熟搅成芋茸，捏成鲤鱼型，入油锅炸酥后，加入多种调味料，变成“鲤跃龙门”；用优质黄豆磨蓉，炸后加特制调味料，即是“香脆乳猪”。
看看这花哨的菜式，肉欲升腾，哪有“善”意！吃肉的欲望已经挣脱了理智的缰绳，满桌子乱跑。正是哪里有压迫，哪里就有反抗！
吃素的人都有一颗思凡的心。少肉多施是一种理想，但素食者守不住这理想，他们只是在这里歇歇脚，装模作样，然后还要寻回人间烟火。
话说上世纪二三十年代，陈济棠当广州市长，正值老广州的黄金岁月。陈济棠的夫人莫秀英天天吃斋。有一次，她差人请了若干省港名厨到府上进行斋宴比赛。为防作弊，规定全部厨师都不带调味料入厨，一样的原材料，吃的就是素食的原味。谁知，有位厨师精明，提早一天将一条干净毛巾泡在鸡肉上汤之中，然后晾干。入陈府时，搭着毛巾，别人以为那是擦汗巾，被他蒙混过关。入厨房后，他将毛巾放入一小盆净水里泡着，鸡肉上汤味全部落到水中，那就是神奇的调味汤汁。结果不言而喻，这位狡猾的厨师获得了冠军。
这样的结果只能说明，吃素的人大多是凡人，人无尊卑贵贱，都爱鱼腥肉味。
报纸电视天天讲减肥，肥胖的宿敌就在我们内心。如果大家退回一日三餐无鱼腥、无肉味的日子，减肥的事业就会成功。
还有一个关键的问题是，吃素即是“善”吗？有一位科学家拿南瓜做实验，让南瓜听音乐。他发现，听了音乐那批南瓜长得又快又大。也就是说，植物也有快感，在快感的刺激下长得又快又好。最新研究表明，植物是有生命感觉的。而素食中的主角就是植物，植物有生命有情绪，当你活生生地宰割它的时候，它就不会挣扎、暴怒、悲哀吗？植物也有一双愤怒的眼睛盯视着宰割它的人，同样会把仇恨的毒液传遍它的肢体。
天啊，我们还能吃什么？