作者：海涛
那年，笔者去峨眉山旅游，在山间的万年寺里遇到一位老僧，闲谈间，我悲观地对他说：“这人世情变难料，冷暖生死无常，活着有太多的无奈了！”
老僧静静地听着我的伤感，不语，然后吩咐一个小和尚说：“这位施主远道而来，快去上壶温水来。”
稍顷，小和尚送来了温水。老僧随手抓了把茶叶放进杯子，用温水沏了，茶叶静静地浮着。我接过茶，喝了一口。老僧问：“这茶香吗？”我摇摇头。老僧说：“这可是名茶啊！”
老僧又吩咐小和尚：“再去烧壶沸水。” 稍顷，小和尚提着一壶沸水进来。老僧又取过一个杯子，抓把茶叶，倒入沸水。茶叶在杯子里立刻上下浮沉，丝丝清香不绝如缕，袅袅升腾，沁人心脾。
我若有所悟。老僧笑道：“施主可知，同是一种茶，为什么茶味迥异？”我说：“是冲茶的水温不同吧。”
老僧点了点头，说：“温水沏茶，茶叶轻浮水上，茶香很难泡出。沸水沏茶，茶叶沉沉浮浮，就会释放出四季的风韵。人情冷暖浓淡，就如这茶啊。只有那些栉风沐雨的人，如被沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮，才有那沁人的清香。”
是的，人们用“人走茶凉”来喻讽人情世态，世俗生活其实就是一杯茶啊。茶有浓淡冷热，就如世情有冷暖，世态有炎凉，世道有深浅。“壶里乾坤大，杯中日月长。”只有尝过品过，才能领悟其中真味。人生潮起潮落，谁都难免会有失势、失宠或失爱的时候，却不能因此而失去对生活的热情、对生命的热爱。有了这份热情与热爱，就可以不断泡出清香四溢的茶水。
茶是多姿多彩的。绿茶淡淡雅雅、幽幽静静，是魁夷的山水画，是摩诘的田园诗，从青山绿水间翩翩走来，带着一股道骨仙风；红茶温温和和、亲亲热热，是择端的风俗画，是艳俗的民歌，带着浓浓的农家生活气息；黑茶苦苦涩涩、清清凉凉，庄严而不阴森，沉静而不忧郁，让你清热降火，让你解毒消炎，让你大脑清醒；花茶芬芬芳芳、爽爽朗朗，如佳人的一蓬云髻、一弯娥眉、一泓秋波、一抹浅笑，袅袅娜娜，娉娉婷婷，顾盼间神采飞扬，流连中欲罢不能……
茶还是大雅大俗的。既能和柴米油盐酱醋伴随寻常百姓过日子，也能和琴棋书画诗酒一起浅吟低唱。明朝大才子徐文长描述过品茶的绝妙画面：“茶宜精舍，云林，竹灶，文人雅士，寒宵静坐，松月下，花鸟间，清白石，鲜绿苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”这茶是何等的清雅，在浮躁的现代已难觅其踪了。冬冷身寒，热茶一杯。夏暑口渴，凉茶一碗。大桌小几，饭前饭后，无处不在，这茶又是多么凡俗啊！
知冷知热，多姿多彩，大雅大俗，是茶之境界，又何尝不是做人的最高境界呢？