素食与一个新鲜人
不做糊涂的素食者
如果你打算开始尝试素食，无论是抱着坚定的决心，还是怀着试一试的想法，首先要做的便是掌握一定的素食知识和了解自身的身体状况。
素食，不是为了标新立异追赶时尚潮流，也不是心血来潮换换口味，它是需要初加入者对新素食生活充满期待、信心和热情，并要付出极大的耐心和毅力的一种全新的生活方式，人们对于一项事物的坚持总是决定了对它的认识、理解和坚定的信任。如果你对素食的了解始终是雾里看花、水中望月般朦胧不真，对自己的身心现状缺乏正确的认知，那么要改变多年已习以为常的生活习惯，接纳另一种截然相反的生活方式，会经历许多犹豫、软弱和动摇，稍一闪念，时刻都会放弃。
以前我提到过，最开始带我进入素食生活的，是我的一位信佛的好友。在她的启发下，我意识到素食可能是一种能为生活注入滋润甘泉的好方式。但我并未盲目地开始食素，也没那个决心，不过开始关注和了解素食了，毕竟素食对于我这个特爱吃肉的人来说，是从未尝试过的，我感觉需要通过充分的心理判断和准备，这样一旦选择，也许才不会轻易地半途而废。
当时听说我要食素，很多朋友，甚至很多专家、医生都劝告我，他们一致认为食素不行，营养跟不上，植物蛋白质取代不了动物蛋白等等。尤其是女人，更加不能轻易食素。我没有盲目拒绝他们的好意，而是认真地考量他们的观点，剖析素食可能的利弊，想理智地选择一条最适合自己的道路。
同时，为了更了解素食、更贴近素食、更直观地接触素食，我结识了一些素食朋友，参加了很多次素食者的聚会，在那里我深切地体会到他们由内到外散发出的魅力磁场，祥和愉快的氛围与乐观向上、热爱生活的态度，每一次与他们相聚交流后，我的内心都像拉开窗帘、洒满阳光的房间，变得明亮和温暖，而在这些聚会中，我也获得了很多关于如何健康素食、合理素食的宝贵经验。
于是我下了决心，开始了自己的素食之路，并且告诫自己不可半途而废，正是因为清晰地明确了所要所需以及所获所得，在坚持的过程中，尽管每时每刻充满了诱惑甚至痛苦，但最终坚持了下来。几年后，我与最初引导我食素的那位朋友共餐时，惊奇地发现她已经对肉食大快朵颐了。朋友们事后取笑我：“看，让你素食的人都吃肉了，你还在傻乎乎吃什么素呢。”
因此，决心用素食改变生活的你，请像我当初一样，莲花缓缓展开花瓣般静下心来审视自己、了解自己，并对打算启程前往的目的地和沿途需要付出的努力做好充分的预习功课。毕竟，比起无知的探险，有目标的旅行更容易有所收获。
下定决心开始食素时，我知道很难，为了素食之旅没有目标，我便用一张纸、一支笔对症下药，有理有效地将自己和素食紧密相连：
在纸的左端写上了自己目前生活中存在的问题和隐忧，无论是生理的不适还是心理的焦虑；在中间部分写下如何通过合理的素食安排来改善、消除这些问题。当然，为了获得相关的知识和资讯，坚定信心，需要之前做足功课，查阅大量的相关资料，并要更多地与素食者交朋友，从他们身上获得更多的信心和力量，获得更直观更贴切的经验和帮助。对于初次素食者，通常准备得越充分，坚持下去的信心和毅力会越强。在这些看似复杂的工作后，素食的陌生感逐渐淡化了、消失了，并与我的生活步步相应、枝蔓相连；纸的最右端暂且留白，我把它作为奖励自己的一枚诱人的果子。
在经过一段时间的素食调养后，我逐渐地发现自己无论是心情还是健康都有了可喜的转变，这种转变一开始如春雨润物般无声无息，但日积月累，大致在三个月到半年之后，身体便开始感应到舒适的变化，这时我便将这份美好的感受记录在纸张右端相应的地方，与当初令我烦恼的痛苦和不悦相对比，给了自己最好的鼓励。有时，为了更加细致地体验素食的馈赠，也为了更好地审视、回顾自己经过的心路历程，思考遇到的困难、阻滞和问题，让自己食素的信心更加坚定，你还可以定期写些素食日记，回味每日心情和身体的细微改变，体验与日俱增的内心平和与笃定，获得坚持下去的巨大动力。
我接触过不少不同的女性素食者，由于每个人的环境、认知、性格、文化、心愿的多样化和复杂性，她们选择了不同的素食方式。通常，素食者分为五类：第一类是完全素食者：这类素食者完全不食动物肉，包括家禽、鱼和海鲜，蛋和奶制品，部分人还拒绝食用蜂蜜甚至不穿动物制品，例如真皮、丝绸、羊毛等。有些完全素食者还不吃发酵食品；第二类是纯素食者：这类人只食用植物；第三类称为蛋素食者：他们除植物以外还食用蛋类，但不包括奶类；第四类则为蛋奶素食者，除植物外，食用蛋类和奶类；第五类是奶素食者，他们除植物外，还食用奶类。
其实，在我看来，选择做哪一类素食者并不重要，重要的是根据自己的生活状态、体质、性格、喜好等做出最适合自己的抉择，并由此获得身体健康和心灵的宁静愉悦。我就不是一个严格的完全素食者，我不确定自己属于哪类，我是除肉食类，其他都吃，比如蛋、奶、蜂蜜，不过很少吃发酵食品，另外，尽管我不吃肉，但可以吃和肉一起做的蔬菜，也会喝一些煲汤。因为我的生活条件和状况，不允许吃上营养丰富的全素食，所以不宜那么严格。在素食的世界里，没有强迫和必须，只有发自内心的选择和取舍。我主张，素食者不必绝对的“完美”，尤其是正处于发育期、育龄期、更年期的女性更要慎重对待，选择好走入素食的适当时期也是重要的。