在佛教中，无论是对佛菩萨的供养，或是在说法的譬喻中，经常都可以见到香的踪影。密法中，不同的本尊甚至有不同供养的香，香与佛教，有着密不可分的关系。
由于香能袪除一切臭气、不净，使人身心舒畅，产生美妙的乐受，因此常被用来做为供养佛菩萨、本尊的圣品，如《苏悉地经》中，就把香列为五种供养之一，而《大日经》也将之列为六种供养之一。
除了被用来做为殊胜的供品之外，由于香的芬芳远闻，经典中也常以其来比喻修行者持戒之德。如《戒德香经》中，佛陀告诉阿难，只有持戒之香不受顺、逆风的影响，能普薰十方。而《六祖坛经》中，也以香来比喻五分法身，称为“五分法身香”。
此外，香也被用来比喻念佛的功德，如《首楞严三昧经》中，以“香光庄严”来比喻念佛的人染上如来功德庄严，就如同制香的人染上香气一般。
经典中甚至记载有香的净土，如《维摩诘经》中所说的“香积国土”，不但以香构成食、衣、住、行的一切，也以香来说法。在《华严经》中也说，华藏世界被重重无数的香水海所围绕。
密教的种种修法中，更是经常看到供香的记载，而依供养佛部、莲花部、金刚部，乃至天龙八部等一切世圣众，则用种种不同的香来供养，与其相应。
除此之外，经典中也记载着与香有关的修持法门。其中最著名的是《楞严经》中的香严童子，以闻沈水香，观香气出入无常而悟入本心。
而《观普贤菩萨行法经》中，则有清净忏悔鼻根的方法；《慈悲道场忏法》中，也有关于鼻根与香的发愿，如文中发愿一切众生不闻一切臭恶之气，常闻一切栴檀、妙树花香之气，常闻一切说法香、戒香、菩萨香、五分法身香等。
香在佛教中的风貌如此丰富多姿，从最基本令人愉悦的香，升华乃至心香、解脱香的境界，令人叹为观止！