祖师云：“出家后，穿衣吃饭从头学！”这一点我体会颇深。
拿吃饭来说，出家人的吃饭一般都是在斋堂。所以又称为“过堂”。
过堂时有二时临斋仪轨。就是在早、午用斋饭之前，过堂人(在家人、出家人)须依仪轨，以所吃的食物供养诸佛菩萨，唱诵偈赞，进行观想，为众生发愿，为施主回向，然后就可以用餐了。
就餐前的观想，多采用五种观想：
一.计功多少，量彼来处。意思是用餐者要思维饭食的来之不易。印光大师云：“施主一粒米，大如须弥山。”故不要浪费。
二.忖己德行，全缺应供。意思是只有证得阿罗汉果位的人，才可以接受此供养。因为阿罗汉又称为“应供”，即可接受天上、人间的供养。故应思维自己的德行缺少，而生惭愧心来应供。
三.防心离过，贪等为宗。意思是不要对饭菜过于挑剔，提防自己对喜爱的饭食生贪爱心。弘一大师在用餐时，无论菜过咸过淡，他都泰然自若的享用。有人好奇问他，菜这么咸或这么淡，怎么吃啊？他总是心平气和的告诉别人，这菜咸有咸的味道，淡有淡的味道啊！
四.正事良药，为疗形苦。意思是饭食为治疗饥饿之病的良药。想想灾荒年，民不聊生能有这样的饭菜吃，是一种憧憬。
五.为成道业，应受此食。意思是思维这个身体是修道的根本，为了今后能更好的修行道业，所以现在要享用这些饭菜。记得毛泽东说过，身体是革命的本钱。所以，我们在没有“盈利”之前，先要把“本钱”保住！
另外，在用餐当中，过堂者是不可以讲话的。如果过堂的人有需要，可以摆放钵、碗的不同位置来表示。行堂的人看见后，会依照执行的。古有斋堂二张半句：僧职一句，和尚一句，行堂半句。
一顿可口的饭菜；一种祥和的气氛；一缕愉悦的心情，谱写出一首和谐的乐章。这份和谐来自布施的人；来自过堂的人；来自行堂的人；来自你；来自我……