人生在世，最重要的问题就是生存问题。而想要生存下来，最基本的就是“吃”，一般人对于吃谈不上吃荤、吃素，总是有什么吃什么。但是也有一些人，基于信仰、环保、护生意识或健康等原因不吃荤而选择吃素。现在我们就浅谈下吃素食的好处。
吃素可以增加人的慈悲心。吃素主要在吃“心”，重要的是心里能清净，所谓“放下屠刀，立地成佛”虽然不能立刻做到完全吃素，但是可以循序渐进，慢慢培养锻炼。慈悲心亦复如是，刚开始或许对自己认识的人慈悲，慢慢再扩展为“无缘大慈，同体大悲。”宋代哲学家张载说过：“民吾同胞，物吾与也。”说的是天地万物都是我们的同胞兄弟，我们爱护他们就要像爱护我们的身体一样，因此我们应该尊重其他生物，做到不杀生从减少吃荤食开始。这样可以增加人的慈悲心，我们自然就能增福增德。
吃素有利于人的身体健康。吃素可以增强人的耐力，佛光山的沙弥经常和附近的成功大学，师范学院学生进行篮球友谊赛，赛场上只见对方球员气喘吁吁、汗流浃背向教练要求换人。反而我们的沙弥，奔驰全场从不主动要求换下来，他们的耐力非常惊人。这些小沙弥每天除了六小时的睡眠，大部分时间都在工作，从不叫苦、叫累，究竟是什么原因？经过长时间分析调查原来和素食有很大关系。此外，近年来肠胃病、SARS、H7N9、禽流感等传染性疾病的爆发，造成全世界的恐慌，使人开始担心，会不会吃到带有传染病的肉食，而吃素则能避免迟到传染病之类的病毒，这样更有利于人的身体将康。
吃素让人更有气质。一般来说，肉食者长相较混浊肥胖，而素食者相貌较清秀。佛说：“相由心生”，根据科学证明，肉食的人具有侵略性，有暴力倾向，而素食者，态度比较温和，宽容。因此，平时所吃的食物确实影响一个人的性格和气质。吃素食者大多身材苗条、气质清秀、温文儒雅等相貌，让人见了心生欢喜。而肉食者则总感觉身上又一股暴烈之气，脾气大，说话大声喧哗，让人心生厌恶。因此吃素可以让人更有气质、内涵和修养，使人心生欢喜。
吃素食的好处还有很多，我就不一一列举。吃素不但对我们人自己有利也有利于被杀戮的动物，从大的方面说也有利于生态环境的保护。历史上很多长寿的人都吃素食，因此我想提醒各位同修、朋友们我们要时时发菩提心、慈悲心善待周围的事事物物。